Année 2005 ou 2006
Situé sur la rive droite du Rhône, Lirac produit du vin blanc , rouge et rosé de grande qualité. L'appellation origine contrôlé s 'applique à ces vins. Les communes qui produisent du Lirac possèdent des sols rouges à cailloux roulés,semblables à ceux de
Chateauneuf du pape. Ces vins étaient déjà renommé au XVI siècle par leur qualité; ils s'exportaient en Angleterre et en Hollande .
Les rosés sont semblable à leur voisin de Tavel ,ample et bouqueté.
Ma sélection est allée sur le domaine du Joncier appartenant à Marine Roussel ,une vigneronne très sympathique et jolie qui élève des Liracs dans les trois couleurs .
Le domaine a été crée en 1964 par le père de Marine entre les villages de Tavel et de Lirac. En 1989 elle hérite du domaine et s'en occupe avec passion. Le vignoble est homogène ,et s'étend sur 32 hectares sur un plateau.
L 'encépagement de 30 hectares pour les vins rouges et les rosés est constitué de 50%de grenache, 20% de sirah, 10% de mourvedre , 10% de cinsault et 10% de carignan. Pour les vins blancs 2 hectares sont plantés en roussane, marssane et bourboulenc. Le climat est de type méditerranéen. La culture est biologique,ce qui permet de laisser l'empreinte du terroir et le fruit des vins obtenus.
La structure caillouteuse du sol est travaillé mécaniquement sans désherbant ni engrais chimique. Les rendements sont très faibles 30à 35 hecto l'hectare pour permettre une maturité et une concentration optimale des raisins.
Les vins ne sont pas levurés. Les rouges sont élevés de façon traditionnelle;le raisin est éraflé et foulé;les vins ne sont ni collés ,ni filtrés afin de préserver leurs caractères.
Le vin rosé est obtenu par saignée ( il s'agit d'écouler une partie du jus de la cuve afin d'obtenir des vins plus concentrés, plus gras , riches en arômes et aptes au vieillissement).
