Année 2004 ,cépages 70% Merlot, 30% Cabernet
En 1978, Marcel Quancard rachète le Château Bonfort à un vieux vigneron, et en reconstitue patiemment le vignoble. Issue des cépages traditionnels de la région, la vigne est plantée de façon classique : 1,50m en largeur x 1,10m entre les pieds. Les matériaux les plus modernes sont présents au cuvier et au chai (cuves, égrappoir, pressoir), ainsi qu'un système de thermorégulation.
Le Petit vignoble de 4 ha est situé sur la commune de Néac, à 12 km au nord de Saint-Emilion.
TerroirSilico argileux
ElevageEn cuves ciment thermo régulées, puis 10 mois d'élevage en barriques.
Aptitude au vieillissement3 à 8 ans
D'une belle robe rubis profond, un nez typé Saint-Emilion : des arômes de Merlot dominés par des notes de giroflée, d'herbe sèche, de genêt. Une belle charpente avec des tanins marqués qui s'arrondissent très bien après 2 à 3 ans de garde.
